【茂山咖啡】一杯懂你的好咖啡

HR洪

茂山名字的由來-AboutMusanCoffee孩童时代，阿公的为人处事与生活态度给店主带来了潜移默化的影响。阿公是位爱品咖啡的豁达老人，也是店主的咖啡启蒙老师。或许是经历过二战的苦难，阿公喝咖啡的模样总是很陶醉又珍惜。
昏黄的灯光下，一张当天的报纸，一杯飘散着温暖柔和香气的咖啡，给阿公的眼镜蒙上一层水气，家在远方，时间记忆彷佛定格在那里。
时间如白驹过隙，店主到国外求学，总是有一种感觉一直藏在心底，无论是去旅行，逛咖啡馆，或品咖啡。
在见识了巴黎花神咖啡馆、罗马安提柯咖啡馆、维也纳中央咖啡馆、布达佩斯、纽约咖啡馆等诸多咖啡与咖啡故事后，店主选择了回国开一间可以“说出你的故事”的咖啡馆。
“茂山”取自阿公的名讳，那位迟暮老人的形象犹如一座山深深地印在店主的脑海里。总有一些想念的人，总有一些难以忘怀的事儿，愿为咖啡守一辈子……这就是茂山咖啡。
茂山咖啡历程-MusanCoffeeHistory
2011进入精品咖啡行业
2013创立精品咖啡馆
2014开设精品咖啡门店培训
2017进入咖啡烘培领域
2019于苏州成立咖啡烘培公司
茂山咖啡理念：MusanCoffeePhilosophy期望以精品咖啡的多元口感，重塑大众对咖啡必苦的认知。
让更多咖啡爱好者能以更浅显的方式深入了解专业的咖啡知识。感受咖啡给人们带来的美好生活体验，品味咖啡人生。
名称：埃塞俄比亚G1（咖啡豆和挂耳咖啡两种产品形式）
产区：耶加雪菲
豆种：原生种Heirloom
海拔：1600m
处理方式：水洗烘焙
程度：中浅度烘
焙风味：甘菊香、柠檬草、柚子
名称：哥伦比亚雪山（咖啡豆和挂耳咖啡两种产品形式）
产区：哥伦比亚
处理方式：水洗
烘焙程度：中度烘焙
风味：坚果、巧克力、干净度高
名称：红玫瑰（咖啡豆和挂耳咖啡两种产品形式）
产区：西双版纳
豆种：卡蒂姆
海拔：1350-1550
处理方式：厌氧日晒处理
烘焙程度：中度烘焙
风味：玫瑰花香、奶油、红酒、巧克力
名称：夏和拼配（咖啡豆和挂耳咖啡两种产品形式）
产区：埃塞俄比亚、洪都拉斯、巴西
烘焙程度：中度烘焙
风味：巧克力酱、酒香、核果、坚果（精品咖啡店中的高档拼配豆，具有浓烈的巧克力酱风味，制作牛奶咖啡犹如摩卡咖啡的效果，带有淡淡的酒香，亦可用做手冲咖啡出品）
名称：巴西（咖啡豆和挂耳咖啡两种产品形式）
产区：巴西
豆种：黄卡杜艾
海拔：1250m
处理方式：日晒
烘焙程度：中度烘焙
风味：奶油、红色水果、坚果巧克力名称：甜糖拼配
产区：埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西
烘焙程度：中深
度烘焙风味：柔和的莓果酸质、坚果、焦糖、巧克力、奶油（适合连锁品牌和精品咖啡店的常规出品豆，牛奶咖啡、黑咖啡均合适，牛奶咖啡带有淡淡的果香）